节前检查不松懈 筑牢舌尖安全线

五一劳动节临近，为切实保障节日期间食品安全，2025年4月29日，在肖雪副院长的统筹部署下，后勤管理部杜宁部长带队对华西院区食堂开展节前专项检查，全力守护职工及患者“舌尖上的安全”。

本次检查对食堂的各个区域进行了全方位排查。在厨房操作区，重点核查食材储存规范、加工流程标准、餐具消毒效果及食品留样完整性，确保全环节符合食品安全要求；同时检查厨房设备运行与维护情况，保障设备安全运转。针对检查中发现的问题，现场明确整改要求并限定整改期限。

杜宁部长对食堂管理组长提出，食品安全容不得丝毫懈怠，尤其是节假日期间更要绷紧安全弦。营养膳食中心将严格落实食品安全管理制度，以“零容忍”态度消除风险隐患，切实为职工及患者营造安全、放心的用餐体验。