精细化培训，时刻守护“食”安

7月24日，锦江区市场监管局三圣市场监管所张所长一行人到我院锦江院区开展食堂安全专题培训，后勤管理部、华西院区食堂部分管理人员、华西妇幼健康科技有限公司工作人员及锦江院区食堂管理人员一同参与培训。

培训中，张所长结合监管实例，围绕食材采购溯源，加工操作规范、环境卫生等关键环节，系统讲解了食堂规范化管理的要点与标准，重点强调了食品安全责任的落实与风险防控措施。针对医院食堂的特殊性，他特别指出要在人员健康管理，食材新鲜度把控、餐具消毒流程等方面严格把关，确保饮食安全。

参训人员认真聆听并积极互动，表示将把培训所学运用到实际工作中，进一步提升食堂管理水平。此次培训为我院食堂规范化运营注入了专业指导，助力筑牢食品安全防线。