挥好考核“指挥棒”，加速“新国标”落地生根

2025年2月8日，全新的GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》正式施行，为食品行业的规范发展立下全新“标尺”。2025年3月11日及12日在华西院区营养膳食中心，一场别开生面的培训与考核活动火热开展，全力推动员工快速吃透“新国标”要义，让标准落地有声。

此次培训及考核紧密围绕营养膳食中心日常用到的食品添加剂，对“新国标”内容展开深度剖析。培训聚焦食品添加剂使用范围、用量上限、储存要求等核心指标，进行细致解读。同时，针对食品添加剂采购记录与台账管理、储存环境把控、标签标识规范等环节，展开系统性教学，确保每一个生产步骤都严格对标新标准，从源头杜绝超范围、超量使用添加剂的风险。在考核环节，通过理论与实操结合的方式，检验员工对知识的掌握程度，以考促学，让标准牢记于心。

未来，营养膳食中心将持续紧握考核与培训这根“指挥棒”，用专业与严谨守护好职工及患者“舌尖上的安全”，让大家吃得放心、吃得安心。