“小鸡蛋”里做好“大文章”，下足功夫保障食品安全

自2022年11月1日起《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》施行以来，后勤管理部营养膳食中心坚持紧跟方针政策，持续巩固安全生产保障措施，食品安全状况稳中向好。

营养膳食中心操作间里一名员工正在弯腰清洗鸡蛋。这是在准备明日早餐全院教职工及患者的鸡蛋。小小一枚鸡蛋，在到达售餐台前却经历了多道工序。从出库、淋洗、浸泡、甄选；再到清洗、装盘、覆膜、张贴保质期标签，不仅是三个小时的工作量，更是食品安全保障的切实作为。

健全食品安全管理制度，完善风险防控机制，在保障食品安全的前提之下，贯彻营养膳食方针政策，真正让全院教职工吃得放心、安心、舒心！